Kalestimes 🏪 Κερδοφορία Καταστημάτων
«
Πραγματικά νούμερα ανά κέντρο κόστους, χωρίς ΦΠΑ. Έσοδα από τα φορολογικά παραστατικά (αποδείξεις λιανικής & τιμολόγια), κόστος από την τελευταία πραγματική τιμή αγοράς — οι ενδοομιλικές αγορές (KAZEPI GROUP / ΚΑΖΕΠΗ ΜΑΡΙΑ) εξαιρούνται.
Γρήγορα: Ο υπολογισμός γίνεται πάντα σε ακέραιους μήνες (1η → τέλος μήνα).
Αποτέλεσμα
📊 Σύνοψη
🧮 Unit Economics
📈 Εξέλιξη
Είδη & τιμές
🔬 Εξέλιξη είδους
🏆 Top είδη
💰 Ανατιμήσεις
🏷 Κατηγορίες
Λειτουργία
📦 Απόθεμα
🕐 Ώρες
👥 Πελάτες
Διαχείριση
💶 Έξοδα
🎯 Σενάρια
⚙️ Ρυθμίσεις

Κατάσταση αποτελεσμάτων ανά κέντρο κόστους

Μικτό = Πωλήσεις − Κόστος πωληθέντων − Φύρα.   EBITDA = Μικτό − Λειτουργικά έξοδα (όσα έχεις καταχωρήσει στην καρτέλα «Έξοδα»).   Νεκρό σημείο = ο τζίρος που χρειάζεται για να βγεις στα ίσα με το σημερινό περιθώριο.

Πόρισμα & προτεινόμενες ενέργειες

Ανέβασα τιμή — έπεσαν οι πωλήσεις;

Διάλεξε είδος και δες τεμάχια, μέση τιμή, κόστος και μικτό % στον χρόνο. Το κόστος υπολογίζεται ανά περίοδο από τις πραγματικές αγορές — αν ανέβηκε η τιμή επειδή ανέβηκε το κόστος, θα το δεις ξεχωριστά και δεν θα το περάσεις για κέρδος.

Κέρδος ανά συναλλαγή

Ο τζίρος κρύβει το πρόβλημα· η μονάδα το δείχνει. Κάθε κανάλι εδώ σπάει σε μικτό ανά απόδειξη μείον έξοδα ανά απόδειξη. Ό,τι μένει είναι το πραγματικό αποτέλεσμα της κάθε συναλλαγής — και ο στόχος γίνεται λεπτά, όχι ποσοστά.

Τι χρειάζεται για τον στόχο

Το «+% μικτό» και το «+% τζίρος» βγάζουν μαθηματικά την ίδια αλλαγή — δεν είναι δύο επιλογές μεγέθους, είναι δύο δρόμοι ίδιου μήκους. Η διαφορά είναι το ρίσκο: ο τζίρος θέλει νέους πελάτες, το μικτό όχι. Γι' αυτό το μικτό είναι σχεδόν πάντα η ασφαλέστερη διαδρομή.

Δομή κόστους & μόχλευση

Όσο μεγαλύτερο το ποσοστό σταθερών εξόδων, τόσο περισσότερο κάθε επιπλέον ευρώ μικτού πέφτει κατευθείαν στο αποτέλεσμα — και τόσο πιο επικίνδυνη είναι κάθε πτώση τζίρου.

Μηνιαία εξέλιξη

Πορεία στον χρόνο
Πωλήσεις, μικτό κέρδος & λειτουργικά έξοδα ανά μήνα
EBITDA ανά μήνα — μέσα ή έξω

Σύγκριση καναλιών

Πόσο φέρνει και πόσο αφήνει το κάθε κανάλι.

Κυκλοφοριακή ταχύτητα & δεσμευμένο κεφάλαιο

Κυκλοφοριακή ταχύτητα = πόσες φορές τον χρόνο «γυρίζει» το απόθεμα (κόστος πωληθέντων ÷ απόθεμα σε κόστος). Ημέρες αποθέματος = πόσες μέρες σου φτάνει με τον σημερινό ρυθμό. GMROI = πόσα ευρώ μικτού κέρδους βγάζει κάθε 1€ αποθέματος τον χρόνο.

Ώρες αιχμής & νεκρές ώρες

Πότε κόβονται αποδείξεις. Οι νεκρές ώρες είναι υποψήφιες για μείωση βάρδιας ή αλλαγή ωραρίου.

Χάρτης ώρας × ημέρας

Πελατολόγιο ανά κατηγορία τιμοκαταλόγου

Μέλος ΚαλέςΤιμές = τιμοκατάλογος μέλους (PRCCATEGORY 101). B2B / Golden = B2B Pricelist (102). Λιανική χωρίς κάρτα = ο γενικός πελάτης λιανικής (100). Οι γενικοί λογαριασμοί ταμείου δεν μετρώνται ως πρόσωπα.

Κορυφαίοι ονομαστικοί πελάτες

Τι πουλάει και τι αφήνει — ανά κατάστημα

Δύο απαντήσεις: ποια είδη φέρνουν τον περισσότερο τζίρο και τι μικτό αφήνουν, και ποια από αυτά που πουλάνε έχουν το χειρότερο μικτό. Το δεύτερο βγαίνει μόνο μέσα από τα είδη με πραγματικό όγκο — δεν έχει νόημα κακό περιθώριο σε είδος που πούλησε 3 τεμάχια.
Φόρτωση…

Λίστα ανατίμησης — τι πουλάει και δεν αφήνει

Είδη που έχουν όγκο αλλά χαμηλό ή αρνητικό μικτό. Η σειρά είναι κατά πόσα ευρώ κερδίζεις τον χρόνο αν διορθωθεί η τιμή — όχι κατά ποσοστό. Ένα είδος με −2% και 5.000€ τζίρο αξίζει πολύ περισσότερο από ένα με −40% και 100€. Ο υπολογισμός υποθέτει ότι ο όγκος μένει ίδιος· γι' αυτό ακριβώς τον παρακολουθούμε μετά.
Φόρτωση…

Πλάνο ανατιμήσεων & αποτέλεσμα

Ό,τι καταχωρείς εδώ κρατάει φωτογραφία του «πριν» τη στιγμή της απόφασης. Μετά την ημερομηνία εφαρμογής, η γραμμή σου λέει με νούμερα αν κερδίσαμε ή χάσαμε — συγκρίνοντας μικτό ανά ημέρα, όχι σύνολα (τα διαστήματα έχουν άλλο μήκος).
—

Εμπορικές κατηγορίες

Είδη

Λειτουργικά έξοδα ανά κέντρο κόστους

Καταχώρησε μηνιαία πάγια (αφήνεις τον μήνα κενό — ισχύουν για κάθε μήνα της περιόδου) ή έκτακτα συγκεκριμένου μήνα. Χωρίς έξοδα, το EBITDA δεν βγαίνει. Για διόρθωση υπάρχουσας εγγραφής πάτα ✏ στη γραμμή της.
✏ Επεξεργασία:

Τι γίνεται αν… (σενάρια εξυγίανσης)

Κούνα τους μοχλούς και δες την επίδραση στο EBITDA της περιόδου.
0%
0 μ.
0%
0%

Κέντρα κόστους

Ποιες σειρές παραστατικών ανήκουν σε κάθε κατάστημα/κανάλι. Άλλαξέ τες μόνο αν ξέρεις τι κάνεις — δες πρώτα τον «Χάρτη σειρών».

Παράμετροι κόστους